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ऐसी बहुत सी चीज़े है जो पुराने ज़माने में इस्तेमाल होती थी और जो आज के इस आधुनिक युग में कही खो गई है । पुराने ज़माने में मिट्टी के बर्तनों में खाना बनाया जाता था जो भी बेहद लाभकारी है लेकिन आज के मॉडर्न ज़माने में मिट्टी के बर्तनों का इस्तेमाल नहीं देखा जाता। पुराने ज़माने में मिट्टी के बर्तनों में खाना बनाया जाता था जो की बेहद लाभकारी है लेकिन आज के मॉडर्न ज़माने में मिट्टी के बर्तनों का इस्तेमाल नहीं देखा जाता। ज़्यादातर स्टील या एल्युमिनियम के बर्तन में ही खाना पकाया जाता है जिससे खाने की पौष्टिकता ख़त्म हो जाती है । मिट्टी के बर्तन में खाना पकाने से खाना पौष्टिक रहता है और इसके बहुत लाभ है-
- जिन व्यक्तियों को गैस की समस्या रहती है उन्हें मिट्टी के तवे पर बनी रोटी खानी चाहिए, इससे गैस की परेशानी से निजात मिलती है और खाना भी अच्छे से पच जाता है ।
- मिट्टी के बर्तन में पका खाना या मिट्टी के तवे में बनी रोटी खाने से सेहत अच्छी रहती है, शरीर को ताकत मिलती है और बीमारियों से लड़ने की क्षमता भी बढ़ जाती है ।
- कब्ज या पाइल्स की समस्या से परेशान लोगो को मिट्टी के तवे पर बनी रोटी का नियमित सेवन करना चाहिए, इससे पाइल्स में राहत मिलती है ।
मिट्टी के तवे में रोटी बनाने से उसके पोषक तत्व नष्ट नहीं होते लेकिन ध्यान रखे की मिट्टी के तवे पे तेज आंच नहीं रखनी चाहिए तथा इसे साबुन से नहीं धोना चाहिए ।
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